大家好 ，豆沙豆沙大全感谢邀请，面包面包今天来为大家分享一下豆沙面包家常做法的家常家常问题 ，以及和豆沙面包家常做法大全的做法做法一些困惑 ，大家要是豆沙豆沙大全还不太明白的话 ，也没有关系 ，面包面包因为接下来将为大家分享，家常家常希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的豆沙豆沙大全问题 ，下面就开始吧！面包面包 本文目录 千层手撕豆沙面包怎么做好吃又简单 ，做法千层手撕豆沙面包做法 ：放入了豆沙馅 ，豆沙豆沙大全更是面包面包锦上添花，美味十足 。家常家常材料 ： 主料 ：高筋面粉400g 、牛奶205ml 、细砂糖45g 、酵母粉5g、盐4g 、鸡蛋50g 、黄油30g；辅料：黄油40g、低粉35g 、白糖15g 、豆沙馅适量 千层手撕豆沙面包1这款面包需要先做出中种的面团 ：在食材400克的高筋面粉中 ，分出180克 ，在酵母粉中分出2克 ，在牛奶中分出125ml 。 2将这三种食材混合，放入和面机 ，揉成面团 ，温室 ，发酵至3倍大 。 3余下的220克高筋粉 、80ml牛奶 、3克酵母粉和盐 ，糖 ，鸡蛋就是主面团的是材料。 4黄油称好备用。 5中种面团做好后 ，撕成小块 。 6加入‘图3’的全部食材 ，放入和面机揉10分钟 。 7加入30克的软化黄油 ，和面机继续揉至出膜 。大概需要40分钟 。 8揉出筋膜后 ，将面团放入温室发酵至2倍大 。 9在发酵面团的同时，调好馅料 。辅料中有40克的黄油 ，取18克 ，完全融化 。 10倒入豆沙馅中。（豆沙馅是提前做好的） 11搅拌均匀 。 12发酵好的面团 ，排气 。分为5等份 ，松弛15分钟 。 13将小面团放在面案上 ，干成薄片 。约22cm大小。 14放在9寸的披萨盘中。（披萨盘提前涂薄薄一层黄油） 15上面铺上一层豆沙馅 。 16就这样 ，一层一层的擀好 ，铺上豆沙馅 ，五层叠加起来 。 17用小刀将面包坯切成16块，中间不要切断 。 18然后两两对折 。 19盖上保鲜膜 ，进行第二次发酵 。 20发酵面包坯的时候 ，做一个香酥粒 ：用22克的黄油、35克的低粉 ，15克的砂糖。 21黄油稍软加入砂糖和低粉 ，用手轻搓就好了 。 22发酵好的面包坯 ，刷上一层蛋液 。 23在面包的中心部位放上一些香酥粒 。 24烤箱预热180度 ，上下火，中下层烤15分钟，然后转170度 ，加盖锡纸 ，再烤15分钟 。至烤熟。取出 ，脱模 。 25放在晾网上放凉 。 26一片一片撕着吃的豆沙面包 ，真是美味啊 。 小贴士一定要加盖锡纸 ，不要怕麻烦，随时观察 ，烤糊了就不美观了 。 油酥面包做法主料：面包200克，油酥适量 辅料 ：清水适量 ，豆沙适量 ，鸡蛋1个 ，黑芝麻适量 油酥面包的做法： 1.首先将醒发好的面团分成大小均匀的剂子 ，然后取一个面饼压扁 ，包上油酥 ，接着全部做好 ，擀平 。 2.然后全部卷起来 ，盖上保鲜膜醒发十分钟 ，醒发好后再次擀平 ，卷起来 ，再次醒发十分钟。 3.醒发好后擀平 ，包上豆沙馅卷起来 。接着放入烤盘 ，改花刀 。 4.然后涂抹上蛋液并撒上芝麻 ，放入烤箱180°火烤20分钟就可以了 。 萨姐豆沙面包的做法主料 ：高粉140克 、盐1/4小勺 、细砂糖20克 、全蛋液15克 、奶粉5克 、干酵母1小勺 、黄油15克、水80克 辅料 ：豆沙120克 、全蛋液适量（表面装饰） 1.取出面包桶 ，依次加入清水 、盐 、糖 、蛋液、奶粉 、高粉 ，最后在高粉上挖个洞 ，放入酵母 ，然后用高粉埋起来，放入面包机 。 2.开启和面程序 。（我的面包机一个和面程序为15分钟） 3.和面程序结束后加入黄油 ，再次启动一次和面程序 。 4.此时取出一小块面团检测一下 ，面团已经到达扩展阶段 ，可以用来制作面包了。 5.揉好的面团团成圆形 ，放入较大的碗里 。 6.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大 。（也可直接放在面包机里 ，在面包桶上盖上保鲜膜发酵） 7.取出排气 ，平均分成6份 。 8.盖上保鲜膜二次醒发15分钟。 9.面团醒发期间，把豆沙馅准备好 ，120克平均分成6份 ，一份20克，揉圆 。 10.取一份面团 ，稍微按扁后包入豆沙馅 。 11.包起来 ，收后朝下放置 ，依次包好6个 。 12.依次把包好馅料的面团擀成长条 。（从第一个包好的先擀） 13.用锋利的小刀划上斜纹 。 14.翻一面 ，从长边卷起来 。 15.把2头接在一起 ，放入面包托里。（直接放在铺有油纸的烤盘里也可以） 16.依次做好以后 ，发酵至2倍大 ，在面包刷上一层全蛋液 17.放入预热好的烤箱180度 、中层、上下火 ，15分钟 。表面上色后加盖锡纸。 OK ，关于豆沙面包家常做法和豆沙面包家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 |